MENUS DU RESTAURANT
CHEZ FRANCOISE
Entrées : à 26.50 €
(midi uniquement du lundi au vendredi)
Entrées :
Entrée du jour
Les six huîtres spéciales n°5 " Gillardeau "
Asperges vertes aux écrevisses, émulsion d'agrumes
Entrées :
Saumon d'Ecosse label rouge caramélisé au miel de Bourdaine, asperges et légumes verts
Canette des Dombes braisée, carottes nouvelles confites, jus au pain d'épices
Viande du jour
Poisson du jour
Menu PARLEMENTAIRE à 30 .00 €
1 entrée + 1 plat + 1 dessert
Nos entrées au choix
Entrée du jour
Légumes provençaux confits à l'huile d'olive des Baux de Provence, parmesan Reggiano, roquette
Lobe de foie gras de canard, marmelade de tomate aigre-douce
Millefeuille d'artichauts et chèvre frais de Touraine à la sarriette, vinaigrette biscayenne
Découvrez l'entrée du jour sur notre site internet
Pour avoir les dernières informations à jour, consultez notre site internet : http://chezfrancoise.com
Nos plats au choix
Dos de rascasse cuit sur la peau, fricassée de poivrons doux, pistou
Entrecôte de boeuf poêlée, au poivre de Séchuan, pommes rattes
Viande du jour
Poisson du jour
Découvrez la viande et le poisson du jour sur notre site internet
Pour avoir les dernières informations à jour, consultez notre site internet : http://chezfrancoise.com
Nos desserts au choix
Nage de pêches blanches, sirop parfumé au Lillet, menthe fraîche
Moelleux tiède au chocolat "Guanaja", glace fromage blanc
Fromages affinés à choisir avec votre maître d'hôtel
Dessert du jour
Découvrez le dessert du jour sur notre site internet
Pour avoir les dernières informations à jour, consultez notre site internet : http://chezfrancoise.com
Menu de DIMANCHE EN FAMILLE à 34.00 €
Chez Françoise le dimanche c'est en famille !.. Tous les dimanches de 12h00 à 15h00 Valable du 6 janvier au 27 juillet inclus... Un moment de détente pour les parents, une fête pour les enfants !
Nos desserts au choix
Petit pot de crème Françoise, spéculoos (vanille, chocolat, praliné)
Soupe d'ananas au rhum et raisins
Dessert du jour
Le Menu PITCHOUNE à 11.00 €
Tous les dimanches de 12h00 à 15h00 Valable du 6 janvier au 27 avril inclus... Déjeuner pour les enfants animés par Fanny, "notre maquilleuse et animatrice"... Un moment de détente pour les parents, une fête pour les enfants !
Nos plats au choix
La moruette du Cap'tain Pitchoune
Chicken Little nuggets et ses trésors (haricots verts, frites)
Nos desserts au choix
Boules glacées parfumées
Côn'crêpe au chocolat
Nos boissons au choix
Jus de pommes fermier ou jus de fruits
Coca Cola
Eaux minérales
Menu BONNE CONSCIENCE : léger en calories et fort en goût à 26,50 €
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert : (Service en moins de 45 minutes)
Les desserts au choix
Verrine de fraises à la crème de coco
Fine tarte sablée aux abricots et amandes, sorbet framboise
Dessert du jour
Pour avoir les dernières informations à jour, consultez notre site internet : http://chezfrancoise.com
Les entrées au choix
Gaspacho de tomates aux écrevisses, granité de concombre
Eventail de melon charentais au basilic, Monbazillac, chips de jambon Serrano
Entrée du jour
Entrée à découvrir sur notre site internet
Pour avoir les dernières informations à jour, consultez notre site internet : http://chezfrancoise.com
Les plats au choix
Tout légumes version Françoise
Côtes d'agneau grillées tout simplement, fine ratatouille niçoise
Thon rouge juste saisi, roquette, copeaux de parmesan Reggiano
Viande du jour
Poisson du jour
Viande et poisson du jour à découvrir sur notre site internet
Pour avoir les dernières informations à jour, consultez notre site internet : http://chezfrancoise.com
CARTE DU RESTAURANT
CHEZ FRANCOISE
Entrées :
| Millefeuille d'artichauts et chèvre frais de Touraine à la sariette, vinaigrette biscayenne | 9 € |
| Eventail de melon charentais au basilic, Monbazillac, chips de jambon Serrano | 10 € |
| Gaspacho de tomates aux écrevisses, granité de concombre | 11 € |
| Légumes provençaux confits à l'huile d'olive des Baux de Provence, parmesan Reggiano, roquette | 13 € |
| Transparence de chair de crabe aux aromates, crème d'avocats épicée | 15 € |
| Lobe de foie gras de canard, marmelade de tomate aigre-douce | 15 € |
| Truffes d'été du Lot en salade, échalote, vinaigre de Xérès | 18 € |
| Salade de homard, haricots verts à la mangue, vinaigrette de miel et coriandre | 20 € |
Viandes :
| Entrecôte de boeuf poêlée, pommes rattes aux herbes, sauce choron | 19 € |
| Côtes d'agneau grillées tout simmplement, fine ratatouille niçoise, cresson de fontaine | 21 € |
| Magret de canard du Sud Ouest rôti aux girolles et asperges vertes | 22 € |
| Foie de veau poêlé au vinaigre de framboises, épinards frais, pommes darphin | 22 € |
| Emincé de veau élevé sous la mère, fricassée de fèves et pois gourmands | 27 € |
| Et tous les jours deux suggestions du marché | |
| A découvrir sur notre site internet http://www.chezfrancoise.com | |
Fromages affinés :
| A choisir avec votre maître d'hôtel | 11 € |
Poissons :
| Dos de rascasse cuit sur la peau, fricassée de poivrons doux, pistou | 20 € |
| Filet de daurade royale rôti, tomates confites à la fleur de thym, sauce vierge | 21 € |
| Thon rouge juste saisi, légumes provençaux confits, pesto | 22 € |
| Sole entière meunière ou cuite sur la plancha (pièce d'environ 400g) | 36 € |
| Et tous les jours deux suggestions du marché | |
| A découvrir sur notre site internet http://www.chezfrancoise.com | |
Desserts :
| Nage de pêches blanches, sirop parfumé au Lillet, menthe fraîche | 8 € |
| Verrine de fraises à la crème de coco, tuile craquante | 9 € |
| Fine tarte sablée aux abricots et amandes, sorbet framboise | 10 € |
| Moelleux tiède au chocolat guanaja, glace fromage blanc | 11 € |
| Macaron pistache, sorbet griotte de la ferme de Métairie | 12 € |
| Framboises de la maison Gaillard ou d'ailleurs, onctueuse glace vanille de Madagascar | 12 € |
| Crêpes Suzette façon Monsieur Ali | 13 € |
| Et tous les jours deux desserts du marché | |
| A découvrir sur notre site internet http://www.chezfrancoise.com | |
| Tous les desserts sont accompagnés de quartre-quart maison | |
